四川美蛙养殖基地分享美蛙菜谱

作者： 眉山鸿运美蛙【原创】 2024-07-05

美蛙肉质鲜嫩可口，老少皆宜，美蛙的做法有很多，四川美蛙养殖基地接下来为大家分享两道十分可口的美蛙菜系做法，快一起来学习一下吧。

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烧椒煮

此菜把以往用于凉菜制作的烧椒和用于做烧烩河鲜的藿香都用到烹制美蛙上面，故成菜的味道别具一格。

把二荆条青椒放炭火上，烧成虎皮状再用刀剁成末，待用。

锅里放混合油烧热，下姜片、蒜片、青花椒、烧椒末和小米椒粒炒香，待烹入料酒并掺入鲜汤烧沸后，调入美极鲜和生抽熬香，再把码有底味的美蛙腿和口蘑下锅烧熟。出锅换入烧热的煲仔内，撒些藿香末便上桌。

鲜椒蛙

制法：

1、把美蛙剥皮除去内脏治净，另把黄瓜切成条、青椒切成节，均待用。

2、锅里放色拉油烧热，下鲜豆瓣、姜米、蒜米、泡椒末炒香后，掺清水煮10分钟，滤出料渣便得到红汤。

3、净锅里放少许色拉油烧热，先下青椒节和葱节炒几下，掺红汤烧开再放入蛙肉，煮至刚熟便加入黄瓜条和青花椒油，其间加盐、味精、胡椒粉和鸡精调好味，出锅装盘便好。

以上就是四川美蛙养殖基地为大家分享的两道美味可口的菜系，大家都学会了吗？赶紧回家做起来吧，想了解更多关于美蛙养殖的相关内容，欢迎咨询联系四川鸿运美蛙养殖基地。

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